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Baby seiches au saké, salsifis confits, « Misotto » à l’encre de seiche et sa tuile Zoom in Read more
Gambas sauvages, nouilles sautées, sauce au curry rouge et chop suey aigre-doux Zoom in Read more
Selle d’agneau farcie aux épinards, espuma de pois chiche, pois gourmands et jus perlé à l’huile de noisette Zoom in Read more
Canard sauvage des Dombes, royal de foie gras en savarin, espuma de potimarron, confit d’airelle et cèpes bouchons Zoom in Read more

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